Top 7 preparate tradiționale românești care le poti pregati pentru o cină ca acasă

1.Sarmale cu mămăliguță și smântână

Sarmalele sunt, fără îndoială, simbolul mesei tradiționale românești. Aceste rulouri fragede, din foi de varză murată, umplute cu un amestec aromat de carne de porc sau vită, orez și condimente, se gătesc lent pentru a-și elibera toate aromele. Servite alături de mămăliguță caldă și un fir gros de smântână, ele aduc aminte de sărbători, de mesele îmbelșugate în familie și de căldura căminului. În plus, prepararea lor este un prilej de reunire, de povești întreaga zi și râsete în bucătărie, exact ca acasă.

Ingrediente necesare:

• Foi de varză murată (Conserve și murături)
• 500 g carne tocată de porc sau mixtă (Produse din carne)
• 100 g orez (Alimente de bază)
• 1 ceapă mare, 2 linguri pastă de roșii, sare, piper, cimbru (Condimente)
• 300 ml smântână (>20%) și mărar proaspăt (Lactate)

Sfaturi de preparare: Toacă ceapa și călește-o în puțin ulei până devine translucidă. Adaugă orezul și carnea, apoi pasta de roșii și condimentele. Împarte compoziția și rulează fiecare sarmală în foile de varză. Așază-le într-o cratiță, acoperă cu apă, adaugă foi de dafin și gătește la foc mic 2 ore. Servește cu mămăligă fierbinte și smântână rece.

2.Tochitură moldovenească cu mămăligă și ou ochi

Tochitura este o explozie de arome și texturi. Bucățelele de carne (porc, vită sau câteodată cârnați afumați) se rumenesc până capătă o crustă aurie, apoi se fierb ușor în sosul propriu, alături de un strop de vin și condimente. Rezultatul este un preparat suculent și generos, perfect acompaniat de mămăligă pufoasă și un ou ochi prins la tigaie, cu gălbenuș cremos. Această mâncare îți încălzește inima și îți amintește de gustul copilăriei, când bunica îți pregătea cele mai gustoase bunătăți.

Ingrediente necesare:

• 500 g carne (porc, vită, cârnați afumați) (Produse din carne)
• 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 200 ml vin roșu (Băuturi)
• boia dulce, cimbru, sare, piper (Condimente)
• 200 g mălai și apă pentru mămăligă (Malai)
• Ouă pentru ochiuri

Sfaturi de preparare: Taie carnea în cuburi și rumenește-o pe toate părțile. Adaugă ceapa și usturoiul tocate, apoi stinge cu vin și un pahar de apă. Condimentează și fierbe la foc mic 1,5–2 ore, până când sosul scade și carnea e fragedă. Pentru mămăligă, toarnă mălaiul în apă clocotită cu sare, amestecând continuu până obții o textură cremoasă. Prăjește ouăle ochi și servește totul fierbinte.

3.Ciorbă de burtă cu smântână și ardei iute

Pentru mulți români, ciorba de burtă este definiția confortului culinar. Delicată, dar totuși plină de personalitate, această supă cremoasă face apel la gustul pronunțat de oțet, smântână și usturoi, echilibrat de iuțeala ardeiului. Fiecare lingură îți aduce aminte de mesele festive de duminică și de încântarea de a adăuga fiecare condiment după propriul gust. Este o alegere ideală pentru o cină care să te facă să uiți complet de rutină și să te simți ca acasă.

Ingrediente necesare:

• 500 g burtă de vită prefiartă
• 2 cepe, 2 morcovi, 1 rădăcină de țelină, 2 căței de usturoi
• 200 ml smântână 
• oțet, sare, piper, foi de dafin, ardei iuți (Condimente)

Sfaturi de preparare: Fierbe burta împreună cu legumele și dafinul timp de 1–1,5 ore. Scoate burta și strecoară supa. Într-un bol, mixează smântâna cu gălbenușurile și toarnă treptat câte puțină zeamă fierbinte, amestecând continuu pentru a nu coagula. Toarnă amestecul înapoi în oală, asezonează cu oțet și usturoi pisat. Servește cu ardei iute tăiat felii și pâine proaspătă.

4. Mămăligă cu brânză de burduf 

Simplă, dar totuși sofisticată, această combinație aduce în prim-plan toate texturile preferate: mămăliga fină, brânza de burduf cremoasă și ușor sărată. Este un preparat des întâlnit în zonele montane, unde gustul bogat al brânzei de burduf se împletește armonios cu gustul fin al mamaligii. Poate părea neașteptat, dar fiecare îmbucătură are farmecul ei, amintindu-ne de peisajele răcoroase ale Carpaților și de ospitalitatea sătească.

Ingrediente necesare:

• 200 g mălai, apă și sare (Alimente de bază)
• 150 g brânză de burduf (Lactate)
  

Sfaturi de preparare: Fierbe mălaiul în apă cu sare, amestecând până când capătă o consistență densă. În ultimele 2 minute adauga brânza sfărâmată. Acoperă vasul și lasă-le să stea 5 minute, astfel încât aromele să se îmbine. Servește fierbinte.

5. Papanși cu brânză dulce și smântână

Întotdeauna considerat desert, papanșii—gogoși moi, pufoase, servești fierbinți și presărate cu zahăr pudră—sunt pentru unii masa principală a serii când vine vorba de nostalgie. Umpluți cu brânză dulce sau de vaci și acompaniați de smântână, ei încheie perfect o cină tradițională. Fiecare mușcătură este o călătorie înapoi la mesele de sărbătoare din copilărie, când nimeni nu vroia să renunțe la ultima bucată.

Ingrediente necesare:

• 250 g brânză dulce de vaci (Lactate)
• 2 ouă, 4 linguri făină, 2 linguri zahăr, un praf de sare
• 200 ml smântână și zahăr pudră
• ulei pentru prăjit

Sfaturi de preparare: Amestecă brânza cu ouăle, zahărul și făina până obții un aluat moale, ușor lipicios. Formează gogoși mici și prăjește-le în baie de ulei până sunt aurii. Scurge-le pe hârtie absorbantă și servește-le calde, cu smântână și zahăr pudră presărat deasupra.

6. Mușchi de porc la cuptor cu sos de vin și ciuperci

Pentru cinele mai elegante sau pentru a impresiona oaspeții, mușchiul de porc fraged, gătit la cuptor și uns cu un sos bogat de vin roșu și ciuperci, este alegerea perfectă. Aroma intensă a ciupercilor se potrivește excelent cu gustul dulceag al cărnii, iar vinul aduce un plus de profunzime. Servit alături de legume la cuptor sau de o garnitură fină de pireu, acest preparat aduce un aer sofisticat, dar totuși autentic românesc, în bucătăria ta.

Ingrediente necesare:

• 600 g mușchi de porc (Produse din carne)
• 200 g ciuperci proaspete
• 1 ceapă, 150 ml vin roșu (Băuturi)
• smântână pentru gătit, sare, piper, rozmarin (Condimente)

Sfaturi de preparare: Marinează mușchiul cu sare, piper și rozmarin, apoi rumenește-l pe toate părțile într-o tigaie fierbinte. Transferă-l într-o tavă, înconjoară-l cu ceapă și ciuperci feliate, toarnă vinul și un strop de smântână. Coace la 180 °C timp de 30 minute, apoi lasă carnea să se odihnească 10 minute înainte de feliere.

7. Zacuscă de vinete și ardei copți

Zacusca este vedeta toamnei în orice gospodărie românească. Amestecul de vinete și ardei copți, gătit încet cu ceapă, morcovi și roșii, se transformă într-o pastă densă și aromată. Întinsă pe pâine proaspătă sau servită ca garnitură lângă celelalte preparate tradiționale, ea completează perfect cina ta „ca acasă”. Fiecare borcan de zacuscă este, de fapt, o colecție de amintiri și efort, aducând toată pasiunea bucătăriei românești în farfuria ta.

Ingrediente necesare:

• 1 kg vinete, 500 g ardei capia (Conserve și murături)
• 2 cepe, 2 morcovi, 200 ml bulion
• ulei, sare, piper, foi de dafin (Condimente)

Sfaturi de preparare: Coace vinetele și ardeii direct pe flacără sau în cuptor până se înmoaie. Curăță-i și toacă-i grosier. Călește ceapa și morcovii în ulei, apoi adaugă legumele, bulionul și condimentele. Fierbe la foc mic aproximativ 1 oră, amestecând din când în când. Pune zacusca fierbinte în borcane sterilizate și sigilează-le.

Pastreaza traditia romaneasca la tine acasa

Fiecare preparat de mai sus spune o poveste despre zonele și obiceiurile romanesti. Sarmalele de sărbători, zacusca de toamnă, papanșii de prăjituri de familie – toate ne reamintesc de comoara gastronomică a țăranului român și de generozitatea acestuia. Gătitul în comun și mesele luate împreună au fost dintotdeauna momente de unire, iar noi, la DELUMANI, dorim să păstrăm și să transmitem aceste obiceiuri autentice și generațiilor următoare.

Despre magazinul romanesc online DELUMANI

DELUMANI este magazinul online de încredere pentru românii din Europa, dedicat pasiunii pentru gusturile autentice. Ne asumăm valori precum Livrare rapidă, Temperatura controlată, Ambalare profesională și Grijă pentru clienți, ca fiecare produs să ajungă proaspăt și sigur la tine. Aici găsești sortimente variate: de la conserve, lactate și mezeluri, până la condimente și alimente de bază, toate pentru a-ți recrea la tine acasă savoarea copilăriei.

Explorarea site-ului DELUMANI

Platforma DELUMANI oferă o experiență intuitivă: poți filtra produsele pe categorii (alimente de bază, condimente, lactate, conserve), poti căuta după brand și poti ajusta intervalul de preț. Recomandările personalizate îți sugerează produse complementare, iar blogurile de inspirație îți aduc rețete pas cu pas și idei pentru următoarea cină tradițională.

FAQ

• Cum funcționează livrarea și ambalarea?